Όποτε το μάτι σου πέφτει στη φωτογραφία ενός λαχταριστού πιάτου, συνοδευόμενης συνήθως από το ευφάνταστο hashtag #Foodporn, κινδυνεύει η σιλουέτα και κατ' επέκταση η ...
υγεία σου, σύμφωνα με τα ευρήματα νέας έρευνας. Η πρακτική της δημοσίευσης λαχταριστών φαγητών στους δικτυακούς τόπους, κάνει τους υπόλοιπους χρήστες να ζηλεύουν αυτό που βλέπουν. Πιο απλά, βλέποντας μία φωτογραφία ενός θεϊκού πιάτου, μας τρέχουν τα σάλια. Το αποτέλεσμα, ωστόσο, μπορεί να είναι να οδηγηθούμε στην κατανάλωση ιδιαίτερα παχυντικών φαγητών. Το παραπάνω υποστηρίζει μελέτη ερευνητών του Πανεπιστημίου της Οξφόρδης, η οποία δημοσιεύτηκε στο επιστημονικό περιοδικό Brain and Cognition. Στη μελέτη, οι επιστήμονες γράφουν ότι η θέα μιας ελκυστικής τροφής στέλνει "ένα ισχυρό σήμα" στον εγκέφαλο και προειδοποιούν ότι στις σύγχρονες δυτικές κοινωνίες εισάγεται πλέον ο όρος της "οπτικής πείνας". Τα περιβάλλοντα στα οποία αναπτύχθηκαν οι εγκέφαλοί μας είχαν πολύ λιγότερες διαθέσιμες πηγές τροφών από ό,τι ο δυτικός κόσμος σήμερα. Η κρίση παχυσαρκίας είναι μόνο ένα από τα σημάδια ότι η ανθρωπότητα δεν κάνει και τόσο καλή δουλειά στην προσαρμογή στο νέο τοπίο", γράφουν οι ειδικοί, οι οποίοι εξέτασαν ποιοι είναι οι παράγοντες που ενεργοποιούν το αίσθημα της πείνας "πιο συχνά από ό,τι είναι καλό για εμάς". Όπως σημειώνουν, "η αυξημένη έκθεσή μας σε εικόνες επιθυμητών φαγητών, οι οποίες συχνά ονομάζονται foodporn και gastrporn, μέσω ψηφιακών μέσων" ενισχύει τη λαχτάρα μας για φαγητό. Επομένως, εκτός από τις εταιρείες οι οποίες προσφέρουν "εθιστικά" φαγητά, χρησιμοποιώντας περισσότερη ζάχαρη και λίπος, και την ευκολία πρόσβασης σε τροφές πλούσιες σε θερμίδες, ρόλο στην κρίση παχυσαρκίας παίζει και η "οπτική πείνα". Στη μελέτη τους, οι ερευνητές της Οξφόρδης επιδεικνύουν τη "βαθιά επίδραση που μπορεί να έχει στη νευρωνική δραστηριότητα η θέαση τέτοιων εκόνων", καθώς και τις φυσιολογικές και ψυχολογικές αντιδράσεις στον "πεινασμένο" εγκέφαλο. Σχετικά: Παγκόσμια πρώτη η Ελλάδα στην κεντρική παιδική παχυσαρκία
Η ερευνητική ομάδα, μεταξύ άλλων, σημειώνει πως η όραση είναι μια από τις πιο σημαντικές αισθήσεις, όταν πρόκειται για την αναζήτηση τροφής, βοηθώντας τους ανθρώπους παραδοσιακά να ξέρουν τι να φάνε και τι να αποφύγουν, ωστόσο σε έναν κόσμο όπου "οι άνθρωποι βομβαρδίζονται με το Foodporn μέσω των social media, τα βιβλία για τροφές, τη διαφήμιση και τις μαγειρικές παραστάσεις", η διάκριση είναι πιο δύσκολη από ποτέ. Πηγή
Via
υγεία σου, σύμφωνα με τα ευρήματα νέας έρευνας. Η πρακτική της δημοσίευσης λαχταριστών φαγητών στους δικτυακούς τόπους, κάνει τους υπόλοιπους χρήστες να ζηλεύουν αυτό που βλέπουν. Πιο απλά, βλέποντας μία φωτογραφία ενός θεϊκού πιάτου, μας τρέχουν τα σάλια. Το αποτέλεσμα, ωστόσο, μπορεί να είναι να οδηγηθούμε στην κατανάλωση ιδιαίτερα παχυντικών φαγητών. Το παραπάνω υποστηρίζει μελέτη ερευνητών του Πανεπιστημίου της Οξφόρδης, η οποία δημοσιεύτηκε στο επιστημονικό περιοδικό Brain and Cognition. Στη μελέτη, οι επιστήμονες γράφουν ότι η θέα μιας ελκυστικής τροφής στέλνει "ένα ισχυρό σήμα" στον εγκέφαλο και προειδοποιούν ότι στις σύγχρονες δυτικές κοινωνίες εισάγεται πλέον ο όρος της "οπτικής πείνας". Τα περιβάλλοντα στα οποία αναπτύχθηκαν οι εγκέφαλοί μας είχαν πολύ λιγότερες διαθέσιμες πηγές τροφών από ό,τι ο δυτικός κόσμος σήμερα. Η κρίση παχυσαρκίας είναι μόνο ένα από τα σημάδια ότι η ανθρωπότητα δεν κάνει και τόσο καλή δουλειά στην προσαρμογή στο νέο τοπίο", γράφουν οι ειδικοί, οι οποίοι εξέτασαν ποιοι είναι οι παράγοντες που ενεργοποιούν το αίσθημα της πείνας "πιο συχνά από ό,τι είναι καλό για εμάς". Όπως σημειώνουν, "η αυξημένη έκθεσή μας σε εικόνες επιθυμητών φαγητών, οι οποίες συχνά ονομάζονται foodporn και gastrporn, μέσω ψηφιακών μέσων" ενισχύει τη λαχτάρα μας για φαγητό. Επομένως, εκτός από τις εταιρείες οι οποίες προσφέρουν "εθιστικά" φαγητά, χρησιμοποιώντας περισσότερη ζάχαρη και λίπος, και την ευκολία πρόσβασης σε τροφές πλούσιες σε θερμίδες, ρόλο στην κρίση παχυσαρκίας παίζει και η "οπτική πείνα". Στη μελέτη τους, οι ερευνητές της Οξφόρδης επιδεικνύουν τη "βαθιά επίδραση που μπορεί να έχει στη νευρωνική δραστηριότητα η θέαση τέτοιων εκόνων", καθώς και τις φυσιολογικές και ψυχολογικές αντιδράσεις στον "πεινασμένο" εγκέφαλο. Σχετικά: Παγκόσμια πρώτη η Ελλάδα στην κεντρική παιδική παχυσαρκία
Η ερευνητική ομάδα, μεταξύ άλλων, σημειώνει πως η όραση είναι μια από τις πιο σημαντικές αισθήσεις, όταν πρόκειται για την αναζήτηση τροφής, βοηθώντας τους ανθρώπους παραδοσιακά να ξέρουν τι να φάνε και τι να αποφύγουν, ωστόσο σε έναν κόσμο όπου "οι άνθρωποι βομβαρδίζονται με το Foodporn μέσω των social media, τα βιβλία για τροφές, τη διαφήμιση και τις μαγειρικές παραστάσεις", η διάκριση είναι πιο δύσκολη από ποτέ. Πηγή
Via